野永 喜三夫

・＃黒川光晴氏（虎屋）
『東京都産の滝野川牛蒡を使った花びら餅』

・＃野永喜三夫（日本橋ゆかり・日本料理アカデミー・東京都優秀技能者（＃東京マイスター））
『＃江戸っ米ぷりん ＃東京日本料理アカデミー 』

すいません、、、夢を語ってきました。
東京の食と文化を世界へ発信して行きます。
江戸東京きらりプロジェクトの一員として
ピエールエルメさま、虎屋さま、他の4選定事業者様との
コラボレーションをし伝統を用いながら
全く新しい東京の食文化をそして価値をブランド化し世界に向けて
発信が出来たらと考えておりますと語ってきました。

「＃江戸東京モデルプロジェクト」とは
平成28年度に設置した「江戸東京きらりプロジェクト推進委員会」での議論を踏まえ、江戸東京の伝統に根差した技術や産品などを、東京の「宝物」として光を当て、その中から意欲ある優れた取組をモデル事業として選定し、新しい視点から磨き上げて、その価値を高めるとともに、さらに効果的なプロモーションにより、世界に発信していく取組です｡
また、モデル事業の磨き上げと発信の取組を通して、東京ブランドの確立やものづくりの本場・東京の再興、伝統ある産業の魅力向上、技の継承を目指していきます。