野永 喜三夫

世界に向けて、和食文化の無限の可能性を提唱し続けておりますが、
今回は日本全国のこだわりの食材と和食ならではの知恵と技術を
『和食とうどん』『伝統と革新』『温故知新』『安全と健康』
の形で新宿伊勢丹にて体験いただける企画のご案内です。

今回も夢のタッグを組ませていただきました。

香川県高松市にある
讃岐うどんの名店『もり家』森田氏と
和食に新風を入れ続けている『日本橋 ゆかり』野永で、
全国のこだわり食材を使った新感覚うどんを開発！

・広島カキの牡蠣ボナーラうどん（温）地御前牡蠣、白味噌、野菜（広島県）

・江戸東京カレーうどん（温）東京X豚、千住葱、にんべん鰹節（東京都）

・江戸東京純白根菜うどん（温）東京産の根菜、椎茸（東京都）

・うまネバ納豆うどん（冷）万能納豆タレ３種（茨城県）

・万能納豆タレ３種使用！（茨城県）
菊水食品店 『万能納豆タレ』のお取り寄せはこちら

・ヘルシー禅うどん（冷）干し椎茸の万能ソースつゆ（茨城県）

お通し
・東京モッツァレア茶碗蒸し（東京産のミルクで手作りしたモッツァレアチーズ）
※通常「日本橋 ゆかり」でしかご提供しない貴重な一品

デザート
・江戸っ米ぷりん

※ミラノ万博 日本館で日本代表として紹介された一品

・お一人様　お通し、うどん、デザート2,376円
・牡蠣ボナーラうどんのみ2,592円
・14時からメニューも単品でご提供いたします。

是非とも新感覚うどんと貴重な一品をお愉しみください。

「キッチンステージセミナーのご案内」

シェフの本格的なレシピで調理実演したごちそうを
味わっていただく「キッチンステージ」。
1月は、日本橋「日本橋ゆかり」三代目主人 野永喜三夫氏が来店。
調理の実演やメニューの解説をご覧になりながら、お召しあがりいただけます。

■日　　　時　：
①2017年1月15日(日)　10：45～11：45
②2017年1月22日(日)　10：45～11：45
※伊勢丹開店の１０：３０～先着順にてご入店のご案内をいたします。
■定　　　員　：　各日17名さま
■場　　　所　：　伊勢丹新宿本店地下１階 キッチンステージ
■セミナー価格　：　￥３，４５６（税込）
　　　　　　　　　　　※当日店頭にてお支払いください。
■メ　ニ　ュ　ー：　先付　＋　メイン（うどん）　+　甘味
　　　　　　　　　　・東京モッツァレラ茶碗蒸し
　　　　　　　　　　・江戸東京純白根菜うどん
　　　　　　　　　　・江戸っ米ぷりん