野永 喜三夫

フランスの小学生に五感と味覚てなあ〜に？知っていますか！？

今まで気づかなかった味わいの発見！と
うま味の大切さを伝授！

日本のおふくろの味！「出汁」
昆布の試食と鰹節の硬さやニオイや鰹のぬいぐるみでわかりやすく
鰹出汁と鰹と昆布の合わせ出汁！の違いとうま味の大切さを感じて頂きました。

分かりやすい味覚の実験！
A、水に味噌を溶いたスープ（水っぽいみそ汁）
B、出汁に味噌を溶いたスープ（うま味を感じるみそ汁）

勿論！フランスの子供達も
出汁のうま味の効いた方が美味しいと感じ
味わいの違いを感じてもらいました。

和も洋も一緒！