日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[今月の出来事] 「和食道」清水寺 成就院で開かれた「世界へ羽ばたく和食を楽しむ夕食会」のお手伝いへ

和食道」は、世界の人々にとって和食がより身近なものとなっている中、
「和食とは何か」を知り、学び、その真髄を極める場です。

2015年は、外国人料理人が和食の技術と情熱を競い合うコンペティション、
世界のシェフや有識者が集い、和食の伝統や最先端の発想を学び体験するシンポジウム、
本場の和食や食材を堪能できる街頭イベントを開催します。

日本国内外の人が「和食道」を通じて和食のあらゆる魅力や文化的背景に触れることで、
世界に和食がより広く深く根付いていくことを目指します。

主催:農林水産省
共催:観光庁・京都府・京都市
協力:福島県・鶴岡市・独立行政法人日本貿易振興機構(ジェトロ)

詳しい内容や写真は「和食道」のFacebookをご覧下さい。


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