野永 喜三夫

全国組合研究会の講師で「原材料を活かした商品開発」を
テーマに60分語って来ました。

食材や産地や生産者のこだわり！
米、大豆、小豆、落花生、花豆などの新しい可能性！
四季や旬の取り入れ方！
和食と和菓子の世界的な注目度！
食材との組み合わせや相性やバランス！
五感！デザインや食感！
商品に対しての理論や理屈の大切さ！
これからの6次産業化！
など、お話しと質問会交流をして来ました。