11月２５日 NHK あさイチ スゴ技Ｑ
定番・『肉じゃが』ワンランクアップ術で登場！
寒い冬の定番家庭料理、肉じゃが。
そのお悩みは、「じゃがいもの煮崩れ」「味が染みない」「肉が硬くなる」など、さまざまです。また、肉じゃがは地域差も大きな料理。そのいちばんの違いは、関東では豚肉、関西では牛肉が使われているということです。そこで、今回は、現存する最古の肉じゃがレシピや、関東・関西それぞれの究極レシピから、それらのお悩みの解決策を紹介します。安い！簡単！おいしい！三拍子そろった肉じゃがのスゴ技で、いつもの肉じゃがをワンランクアップさせましょう。
YouTube『肉じゃが動画』はこちら！
YouTube『肉じゃが動画』はこちら！ |
野永 喜三夫