「新春京づくし」「東京で味わう京づくし」
期間限定の特別メニュー１月１６日〜２月２８日で開催！
「京づくし」は、京野菜と一緒に京都産の和牛や魚など畜・水産物が楽しめるコース料理などです。各店自慢の「京都」ならではの味をお楽しみください。
「京づくし三代目おまかせコース 」
お通し
・ 京都丹後産青ナマコと山芋このわたあえ
前菜
・ 節分仕上げ
煮物椀
・ 京都丹後産ぐじと聖護院蕪で仕上げた蕪蒸
お造り
・ 京都丹後産のアオリイカ、天然ヒラメ、
メジマグロ大トロ焼き目 佐波賀大根そえ
京白丹波大豆の万能納豆タレ
京白丹波大豆の万能納豆タレ
焼物
・ 京都丹後産鰆の西京焼き
酢の物
・ 蟹と大根の絹田巻き、アン肝、蟹みそがけ
京都田鶴さんの九条葱、酢味噌
留物
・ 京黒毛和牛メスA5のイチボの炙り
冬野菜のおひたしそえ、おろしポン酢
食事
・京都丹後産のコシヒカリの土鍋炊き
京伝統野菜「すぐき」田鶴さんのすぐき漬け
デザート
・京都宝酒造の酒粕で作った！名物「酒粕のプリン」
料理の写真は一例です。 |
野永 喜三夫