野永 喜三夫

日経レストランレシピ 「プロの料理人のためのレシピサイト」
不二製油さんの新商品を使ったオリジナル料理がアップしてあります。

簡単で誰もが大好きな定番！料理に仕上げてあります。

・大豆ミート、調理加工食品用として開発された「粒状大豆たん白」
肉に近い食感に仕上げた乾燥組織状の「大豆たん白」

・精進生姜焼き （見た目は普通の生姜焼き！お肉の代用品、ベジタリアンなど）

・精進そぼろ丼 （見た目は普通のそぼろ丼！お肉の代用品、ベジタリアンなど）

・大豆のフレンチトースト（ソイステックフレンチトースト）
（見た目は普通のフレンチトースト！パン、小麦の代用品、アレルゲンなど）

・大豆の新分離分画技術（USS製法）を用いて
世界初の新素材「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」を開発。
「豆乳クリーム」は2013年9月より業務用商品『濃久里夢（こくりーむ）』
「低脂肪豆乳」は2013年11月より業務用商品『美味投入(びみとうにゅう)』

・純白雑炊（料理の鉄人 JAPAN CUP 02で総合優勝時の料理がヒント！）

・純白麺 （群馬県 川場村 田園プラザ 夏限定！冷たい麺料理で似た物提供中）