野永 喜三夫

徳岡　邦夫

（株)京都吉兆
代表取締役社長

野永　喜三夫

「日本橋ゆかり」　三代目
親子三代宮内庁御用達料理人
川場村食文化大使
野永　喜三夫
「日本橋ゆかり」　三代目

親子三代宮内庁御用達料理人

川場村食文化大使
ニューヨークタイムズ紙で日本の若手料理人5人に選ばれる。

「日本のグラン・シェフ55人」皿に彩るアーティストに最年少で紹介。春と秋の園遊会料理参加。

春と秋の園遊会料理参加。「料理の鉄人Japan cup‘02｣総合優勝。

東京と京都「日本」の歴史、文化を踏まえプラスし、世界の流れも取り入れ「温故知新」の理念を持ち、これからの料理世界がへの新しい日本料理を発進している。

日本橋ゆかり　野永喜三夫氏による、地元の水・米・豊富や野菜果物を使った繊細な日本料理を提供します。

地元食材を見直し、吟味された旬の素材が、練達の技術とひらめきによって、至福の一品へと昇華するひととき。

またとない、一期一会のために、伝統に根ざしながらも、新しい時代の空気を前向きに取り入れていく、そんな日本料理の神髄を体験できます。

※尚、本年は立食形式となります。