福島県の佐藤雄平知事よりお礼状を頂きました。
皆さん風評被害で悩んでいる福島県
安全でおいしい福島食材を食べて応援しませんか！
実は2011年11月27日・28日と福島県産地見聞シェフツアー 福島の応援シェフに参加し
県庁関係者から安全性のレクチャー、風評被害の現状、食材流通
生産者の訪問と食材を見ての評価、特徴含め、このように利用したらどうか？
というアドバイスやレシピの開発などの協力をして来ました。
県産食材の林養魚場（メープルサーモン）、川俣シャモ、会津畜産（会津馬肉）
しらい農園（りんご、野菜類）、会津地鶏など訪問、
２日は福島東稜高校にて生徒さんと県内産の食材を使った料理教室を開催
福島食材で一緒に料理を作り県産食材を生かすプロの技などを披露。
「県内の生産者は原発事故による風評被害に苦しんでいる。
県産食材に良さを首都圏に広めてもらいたい」と聞き、我々ができることは
少しでも希望をもってもらえるように食のこころを持って応援する事と思い
今回の料理を作りました。
・福島会津若松の伝統食材馬肉のすき焼き丼「100万馬力丼」
・世界も認める三ツ星の川俣シャモ「川俣シャモの親子丼」
現地に伺い地元の生産者の切実な思いから今回の丼を作りました。
二つの丼の具は福島産の安全確認済みの馬肉、川俣シャモ、白葱、
牛蒡、味噌を加え味わい深い丼が完成いたしました。
（お通し、小鉢、赤出汁、漬物、黒豆ときな粉のアイス付きで2,100円）
又、こちらの丼を注文して頂いたお客様には自分の気持ちで食前酒（自家製梅酒又は冷たいウーロン茶）をｻｰﾋﾞｽでお出し致します。皆さん！「助けあいの心」「日本人魂！」忘れずに、ご来店お待ちしております。
2011年11月28日は福島東稜高校にて、生徒さんと県内産の食材を使った料理教室を開催！福島食材で一緒に料理を作り県産食材を生かすプロの技などを披露してきました。
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野永 喜三夫