野永 喜三夫

「金柑とのし梅のヨーグルトアイス」冬と春限定のデザートです。
当店では八王子の磯沼ミルクファームさんのジャージー牛で作ったジャージーヨーグルト使用！

金柑は、種を取り生のまま大きく刻み、のし梅も金柑と同じ様にコロコロに刻み、食べた時にカリカリ！モチモチ！の食感と味わいのバランスが酸味とのコンビネーションでそのバランスを楽しんでもらうための計算尽くされたデザートです。

ジャージーヨーグルトのなめらかな食感とコクとほどよい酸味が
抹茶のほろ苦さとほどよく混ざり、味わい深い今までに無い和スイーツに変身！！！

「金柑とのし梅のヨーグルトアイス」　酸味のある和の食材とヨーグルトの相性は抜群！