このたび農林水産省の補助事業として、飲食店を対象とした食育プログラムが「外食で食育」推進委員会により開始されました。そのプログラムの一つに、飲食店向けの食育に関するオンライン学習システム「食育レストラン」が完成いたしました。
我が国の国民が健康的な生活を送るためには、飲食店の皆様により、一般家庭のお手本となる「食」の提案が大いに期待されています。そのような現状を踏まえ、「食育レストラン」にて栄養などの食育知識を再確認していただければ幸い
です。
「食育レストラン」の全ての機能を利用するには、アカウントを作成する必要があります。
その他、「食育レストラン」の利用方法は次のページをご覧ください。
「外食で食育」推進委員会
外食で”おいしい食育”宣言
「外食で食育」推進指針は、外食店に「外食ならではの食育」に取り組んでいただけるよう、政府が策定した「食生活指針」（平成１２年３月）を参考に、外食店が提供する食事やサービスのあり方を示したものです。
1.バランスのとれたメニューを提供しましょう
2.米食を推奨し、日本とゆかりの深い伝統食品・調味料を提供しましょう
3.多彩な食材を使ったメニューを提供しましょう
4.食塩や脂肪を控えめにしたメニューを提供しましょう
5.地域性、季節性を活かしたメニューを提供しましょう詳しくはこちらのリンク先をご覧ください。コースカテゴリ一覧をご覧ください。なお、内容の閲覧にはアカウントを作成していただく必要がございます。アカウントの作成など学習の進め方についてはこちらのリンク先をご覧ください。内容を試しに見てみたいという場合には、コースカテゴリ中に、のついたものだけ、アカウントを作成せずに閲覧することが可能です。
「5.3 飲食店における食育的に望ましい食事」でレシピとコメント協力
食育レストランお問合せ先： support@shokuiku-restaurant.com |
野永 喜三夫