日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[今月の出来事] ルクエ 「スチームロースターで魚料理 かんたんレシピ」 レシピ本発売!

ルクエ」の最新商品!
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「スチームロースター」の専用レシピ本が発売されました!

ルクエ 「スチームロースターで魚料理 かんたんレシピ
何と!レンジで魚料理が約2分半~約4分で完成!
節電レシピがいっぱい紹介されています。

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ルクエ スチームロースター×日本橋ゆかり野永喜三夫 魚料理30品・つけあわせ17品
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スチームロースターで簡単・手早く本格和食!
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「野永流極意」スチームロースターでおいしい魚料理のコツ!
和食の基本に学ぶ5つのテクニック!

塩焼き!・照焼き!・味噌、バター焼き!・梅風味焼き!
オーブン焼き!・つけあわせ!全47品のレシピ!

*塩焼き!
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・鮭の塩焼き、鯛の塩焼き、サバの塩焼き、ブリの塩焼き、鰯の塩焼き
サンマの塩焼き、ねぎまの塩焼き、海老と帆立の塩胡椒焼き、
アジの干物、カマスの一夜干し、イカの一夜干し、海老の香味焼き

*照焼き!
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・ブリの照り焼き、ねぎまの照り焼き、メカジキの照り焼き

*味噌、バター焼き!
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・帆立とじゃが芋のチーズバター焼き、鰆の西京焼き、銀鱈の西京焼き、鮭の西京焼き、サバのネギ味噌焼き、
サバとトマトの味噌焼き、鮭とキノコのばたー醤油焼き、鮭のちゃんちゃん焼き

*梅焼き!
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・鱈と蓮根の梅風味焼き、鰯と生姜の梅風味焼き、帆立とイカとキュウリの梅風味焼き

*オーブン焼き!
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・鰯バーグの甘酢あんかけ、牡蠣とネギの土手焼き、鰻とごぼうぼ卵焼き、海老の鬼殻焼き

*つけあわせ!
・白菜と塩昆布のゆずこしょうあえ、トマトと三つ葉の塩昆布あえ
アスパラガスのゴマみそあえ、ネギのXO醤あえ、塩トマトとブロッコリースプラウトあえ
オクラの行なめ茸あえ、セロリと韓国海苔醤油あえ、せん切りじゃが芋のバター醤油あえ
水菜とベーコンの粉チーズあえ、キャベツと竹輪の味噌マヨあえ
玉ねぎとおかかのポン酢あえ、大根とカニカマの柚子ドレあえ
小カブの紫漬けあえ、キュウリとワカメのシソドレあえ、レタスの塩ツナあえ
人参と枝豆のオーロラあえ、茄子とおかかの生姜ドレッシングあえ
全47品のレシピ!

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