１０００年おにぎり 日本橋高島屋 期間限定販売
日本橋の老舗が協力！
５つの老舗、合わせて創業約千年の伝統が凝縮した日本橋ならではの味をご堪能ください。
「日本橋の貝新 ４００年つくだ」
江戸の味、伝統の味を今に伝えるつくだ煮の老舗。吟味した新鮮な素材を、手づくりなわではの丁寧さで炊き上げています。職人の生み出す極上の味をご賞味ください。
「にんべん ３１１年鰹節」
元禄時代より日本の食卓を支えてきた鰹節の老舗、にんべん。いつの時代も、安心できる本物の味。
そして健康な食生活を皆さまの食卓にお届けしていきます。
「山本海苔店 １６１年海苔」
おにぎりといえば、海苔。海苔といえば、山本海苔店。自然の恵みである、海苔のすべてを知り尽くした老舗ならではの目で選んだ貴重な海苔「青まぜ」の風味をご賞味ください。
「日本橋ゆかり ７５年料理屋」
親子三代にわたり宮内庁への出入りを務める老舗
割烹。三代目野永喜三夫の料理理論に基づく和食懐石の技と魅力を、惜しみなく注いだ「１０００年おにぎり」に期待ください。
「高島屋 １７９年デパート」
日本橋の名だたる老舗のご協力をいただき究極のおにぎりが完成しました。日本橋地域ならではの「１０００年おにぎり」をぜひご堪能ください。皆様のお越しをお待ち申しあげます。
１０００年おにぎりの具材内容、レシピ、味、形、全て自分が監修しています。
今回のおにぎりの具は全てオリジナルで１から作り上げました。
１、江戸東京味噌 江戸東京味噌の具材
江戸味噌に江戸東京野菜である千住ねぎと「貝新」のあさりやあみと「にんべん」の本枯節
などを隠し味として加えた、懐かしくも新しいおいしさの江戸東京味噌
２、特選土佐和え
３、日本橋ふりかけ
４、鮭の親子饗宴
５、贅沢海苔に梅
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野永 喜三夫