野永 喜三夫

ミセス　１２月号　「冬の特注お取り寄せ」　全てミセスオリジナルに紹介されました。
天然すっぽんの丸鍋セット　４人前　３万１５００円　３０セット限定です。

セット内容
天然すっぽん、すっぽんスープ
千住ねぎ、白菜、水菜、切り餅、自家製ポン酢、生姜汁、あさつき

清流育ちの天然物は、今や入手が難しい貴重な品。
骨ごと、日本酒、水、昆布、生姜で丁寧に炊いて仕上げた身と
コラーゲンが溶け込んだ極上のスープがたっぷりつきます。

締めの雑炊も絶品！ご飯を加え卵でとじ、お好みでポン酢とあさつき加えて召し上がって下さい。

すっぽんの仕込み方をお見せします。

島根県　高津川産のすっぽんです。

下ろして霜降りし薄皮をむきます。