野永 喜三夫

１２月１４日　数が少ない石狩厚田産の塩子・数の子が入荷しました。

年々入手が困難になっている北海道石狩厚田の前浜で獲れる「春鰊」。その新鮮な卵の中でも小ぶりのものを、塩漬け勿論！漂白していないので、数の子本来の色やコリコリした食感！独特な甘みを充分にお楽しみいただけます。

ゆかりでは塩抜きをして西京漬けやべっ甲漬けにしておせちに使います。
年明けには単品で西京漬けにしてお出しします。