日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


[今月の出来事] [料理写真集] [メディア] [食べ歩き・勉強々] [こだわり] [仕入れ] [名物品] [夢・目標] [師匠、恩師] [幻のお酒] [お取り寄せ「お酒・デザートなど」] [ 2002年スペイン視察旅行] [イマジネーション] [友人・仲間] [趣味] [子供] [食育] [プロフィール] [日本橋案内] [人材募集] [店の内装・歴史・伝統] [無断転用を禁じます。]

[今月の出来事] アメリカ3都市「シカゴ・デトロイト・ボストン」日本食レクチャー、デモンストレーション

[メディア] アメリカ3都市「シカゴ・デトロイト・ボストン」日本食レクチャー、デモンストレーション

国際交流基金による日本文化紹介派遣でアメリカ3都市における
日本食レクチャー、デモンストレーションなどの参加依頼をいただきました。

国際交流基金(外務省所管の特殊法人)よりアメリカ合衆国の3都市(シカゴ、デトロイト、ボストン)にて開催されます日本食レクチャー、デモンストレーションの場において講演、実演を行う料理人の派遣依頼が日本料理アカデミー宛にございましたため、正会員の皆様を対象に、参加者の募集のご案内がありました。
今回の参加者は3名、たん熊の栗栖副理事長、美山荘の中東、日本橋ゆかりの野永が参加しました。

1 実 施 地 :  シカゴ、デトロイト及びボストン(米国)〔計1か国3都市〕

2 受 入 機 関 :
 〔シカゴ〕在シカゴ日本総領事館、和食材を取り入れているレストラン
 Charlie Trotter's : チャーリー・トロッター氏 
 〔デトロイト〕 在デトロイト日本総領事館、Kitchen Auditorium Trevarrow Inc
 〔ボストン〕 在ボストン日本総領事館、 ノースイースト大学デモンストレーションキッチン

3 実 施 日 程 :平成20年11月17日(日本発)~平成20年11月27日(日本着)
 11月17日(月) 東京発⇒シカゴ着
 11月18日(火)~20日(木) シカゴにて講演・実演及びワークショップ
Charlie Trotter's : チャーリー・トロッター氏も参加!  
 11月20日(木) シカゴ初⇒デトロイト着 ご準備
 11月21日(金)~23日(日)  デトロイトにて講演・実演及びワークショップ
 11月23日(日) デトロイト発⇒ボストン着  ご準備
 11月24日(日)~26日(水) ボストンにて講演・実演
 11月26日(水) ボストン発⇒ニューヨーク乗換⇒東京
 11月27日(木) 東京着(時差の関係で27日着になります)

4 企画内容:
(1)現地レストランのシェフ及び大使館料理人との共同デモンストレーションを開催
(2)日本文化紹介週間における日本料理についてのデモンストレーションを開催
(3)一般市民に向けて日本料理についてのデモンストレーショ及び講演実施 等

今回のイベント参加者さんの個人的な感想ブログを紹介します。
*シカゴでの参加者のブログ
シカゴ久枝総領事のブログ
*デトロイトでの参加者のブログ


[トピックスのトップへ戻る]