日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫（のなが きみお）のこだわりトピックス
「プロースト ０５｣ 作ろう＆食べよう 先ず、和食。 「もったいない｣から美味になる 技アリ！「御手軽肉じゃが」
失敗しない！「煮魚｣
日本料理の基本！「出汁」個性を作り出す和食の支え 一番出汁・・・・・素材を活かす「吸い地」
二番出汁・・・・・素材との調和が生み出す旨味「炒り鶏」
昆布出汁・・・・・素材の甘味が引き立つ「昆布とお豆の炊き込みご飯」
煮干出汁・・・・・強い旨味が魅力「蕪とがんもどきの炊き合わせ」
色々とプロの技を伝授！詳しいレシピはプローストをお買い上げください。
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野永 喜三夫
野永 喜三夫
