１２月６日発売のダンチュウ１月号 味の素「ほんだし」企画
・新しく生まれ変わった新しい「ほんだし」の特長とかつお節へのこだわり
・料亭のような「だし｣が手軽につくれることで広がる本格的な和食レシピ
・日本の家庭料理のレベルをぐいっと引き上げる｢だし」の重要性
だし指南
・新「ほんだし」を使った本格的なのに簡単な割烹テイスト「だし｣料理
・”おいしいだし”があることで変わること
・日本料理、もっと略式な和食における「だし｣の重要性
新「ほんだし」を使った料理提案！
・根菜味噌汁 （これからおいしい冬野菜の根菜類を使い具沢山の味噌汁）
・江戸野菜の煮びたし
（千住ねぎ、小松菜、金町小かぶを合わせだしでサッと煮上げました。）
・あさりのあんかけご飯 （ほんだしとあさりのうま味と香りが絶妙な一品！）
dancyu
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野永 喜三夫