野永 喜三夫

８月１１日　待望の新茶の阿波番茶

・このお茶は、発酵させてあるのが特徴で、お茶の葉も枝も含めて
　摘み取り１度ゆで上げ、その後、揉んだ茶桶（ちゃこが）に詰め込み
　重しをのせて、発酵させ、一気に乾燥させるために
　日差しのきつい夏の作業になるそうです。

　・この番茶のお勧めは発酵させているので、乳酸が働き、
　おなかにもとても良いらしいのです。