日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[メディア] 2006年 ミセス 7月号 冷たいめん料理

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冷たいめん、つゆのおいしさが決め手です。
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めんつゆの基本
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めん類の基本と応用編 1、そうめん
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2、なすの冷やしそうめん
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めんつゆ+しょうが
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なすには、しょうががつきもの。香りの食欲も増進!!

3、トマトのあえめん
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絶品おすすめの真壁屋さんの稲庭うどん(おばこ)
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めんつゆ+トマト
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基本のつゆに野菜などをプラスして楽しんで

4、焼き豚ときゅうりのあえめん
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めんつゆ+ごま油
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5、とろろそば
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めんつゆ+山芋
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6、鶏肉のごま酢うどん
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めんつゆ+ごま酢
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詳しいレシピはミセスをお買い上げください


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