野永 喜三夫

熊肉　今シーズン１頭のみの貴重な１００キロ級の熊だそうです！。

うすくスライスして赤味噌でよく炊いた鍋仕立てがおすすめです。

鹿肉　メス鹿のヒレ肉です、お刺身が抜群にうまいー！！！
　　　　　味はひんのいい旨味のある馬肉みたいです。

猪肉　８０キロ級のメスの猪だそうです、焼いても煮ても肉（赤身）もうまいが
寒の時期のこの脂肪、脂が甘味、旨味、ジビエの香り全て別物だー！！！