日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[食べ歩き・勉強々] スペイン エル・ブリの料理

スペイン バルセルナの本店でなく、下の方にあるセビージァーの五星ホテルの
レストランを世界で1ヵ所だけプロデュウスしたレストランが有ると聞き
せっかくスペインに来たんだからと無理を言い、何とか予約を取ってもらった
行ってビックリ!、なんと周りは日本人だらけ、出てくる料理はまるでアート作品
自分はプロなので何を使い、料理しているか見て食べれば分かるが
本やTVによく出る料理評論家、OOさんは見て食べても何か何だか分からない? 
と書いてあったと聞いたことがある、さすがプロ、興味を引かすためなのかそれとも
本当に何も分からないのかな~??

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勉強させてもらいました。
 ごちそうさまです。


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