日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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日本橋の老舗コンピ企画で、たいめいけんさんの名物二品、夢のコラボ
三代目茂出木 浩司のご好意で実現!! 

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ダンチュウの企画で高級食材フカヒレを贅沢に使った企画です。
和風オムレツフカヒレあんかけ

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こちらは三越さんの企画で、たいめいけん名物小皿料理のコラボレーション!!
            1プレート
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左上  蟹と大根の絹田巻き、蟹みそかけ
中左  車えびのつや煮、鶏肝松風、菜の花の辛子あえ
下左  畑しめじとほうれん草のおひたし

 
            2プレート
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左上  筍ご飯、木の芽
下左  鰆西京焼き、きんかんロップ煮、棒生姜
下中  黒豚角煮、京都産ブロッコリーと人参
下右  海老芋あられ粉揚げ、蟹湯葉餡かけ、三つ葉


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