日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[メディア] フジTV 今宵のひと皿 12、水面の華 「穴子の湯引き造り」

根本幸雄 作   「色被切子水光紋水指」
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波紋をイメージしたという、江戸切子としては、斬新な模様が特徴
水面に浮かぶ華のような一皿に、仕上がりました。

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