野永 喜三夫

なすで初秋を堪能したい

焼きなす　　　なすそのもののおいしさを味わうなら、やきなすが一番

焼きなすと穴子の柳川仕立て　　　卵黄を増量した卵でとじました

揚げなすの鶏そぼろがけ　　　　　鶏そぼろは材料をぜーんぶ混ぜて、火にかけてね

なすの紅白田楽　　　　　　田楽みそは、なべに道ができるまで練ってね

なすとえびのひすい煮　　　　　皮をむくと、なすの風味がましますよ

なすの皮のきんぴら　　　　　　　捨てちゃだめ、皮も惣菜に変身！