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2008年11月30日
アメリカ３都市「シカゴ・デトロイト・ボストン」日本食レクチャー、デモンストレーション
国際交流基金による日本文化紹介派遣でアメリカ３都市における
日本食レクチャー、デモンストレーションなどの参加依頼をいただきました。
国際交流基金（外務省所管の特殊法人）よりアメリカ合衆国の３都市（シカゴ、デトロイト、ボストン）にて開催されます日本食レクチャー、デモンストレーションの場において講演、実演を行う料理人の派遣依頼が日本料理アカデミー宛にございましたため、正会員の皆様を対象に、参加者の募集のご案内がありました。
今回の参加者は３名、たん熊の栗栖副理事長、美山荘の中東、日本橋ゆかりの野永が参加しました。
１ 実 施 地 ： シカゴ、デトロイト及びボストン（米国）〔計1か国３都市〕
２ 受 入 機 関 ：
〔シカゴ〕在シカゴ日本総領事館、和食材を取り入れているレストラン
Charlie Trotter's ： チャーリー・トロッター氏
〔デトロイト〕 在デトロイト日本総領事館、Kitchen Auditorium Trevarrow Inc
〔ボストン〕 在ボストン日本総領事館、 ノースイースト大学デモンストレーションキッチン
３ 実 施 日 程 ：平成20年11月17日（日本発）～平成20年11月27日（日本着）
11月17日（月） 東京発⇒シカゴ着
11月18日（火）～20日（木） シカゴにて講演・実演及びワークショップ
Charlie Trotter's ： チャーリー・トロッター氏も参加！
11月20日（木） シカゴ初⇒デトロイト着 ご準備
11月21日（金）～23日（日） デトロイトにて講演・実演及びワークショップ
11月23日（日） デトロイト発⇒ボストン着 ご準備
11月24日（日）～26日（水） ボストンにて講演・実演
11月26日（水） ボストン発⇒ニューヨーク乗換⇒東京
11月27日（木） 東京着（時差の関係で27日着になります）
４ 企画内容：
（１）現地レストランのシェフ及び大使館料理人との共同デモンストレーションを開催
（２）日本文化紹介週間における日本料理についてのデモンストレーションを開催
（３）一般市民に向けて日本料理についてのデモンストレーショ及び講演実施 等
今回のイベント参加者さんの個人的な感想ブログを紹介します。
＊シカゴでの参加者のブログ
シカゴ久枝総領事のブログ
＊デトロイトでの参加者のブログ
2008年11月13日
ジャパンタイムズに「ギャバビｱー発芽玄米の無限の可能性｣が掲載！！
2008年１１月２８日発売の「ジャパンタイムズ」
発芽玄米がビァーやスィーツに変身！！
発芽玄米の無限の可能性など「ジャパンタイムズ｣さんが取り上げてくれました。
ゆかりオリジナルの発芽玄米ビァー 泡の酒
スイーツの一例！「シフォンケーキ」
小麦粉を一切使わない！米粉でも無い！発芽玄米粉１００％！！
栄養素の高いギャバ・γアミノ酢酸「発芽玄米粉・ギャバパウダー｣で
パン、麺、ホワイトソースなど何でも小麦粉の代用になります。
外国より輸入フードマイレージをしない！エコ！エコ！な考え方
日本の「安心！安全！美味しい！新しい！」お米や発芽玄米の無限の可能性を世界に発信！！
今回の写真はウィルさんより頂いた物です。
親バカシリーズ ３歳～
朝の風景 幼稚園へ行って来ま～～～す。
2008年11月05日
TBS イブニング５ 「江戸野菜が人気のワケ」
11月5日 16時52分～「イブニング５｣に登場！
特集 今が旬！
これぞ究極ご当地食材・・・・・あの将軍もたべた野菜！？
究極のご当地食材、東京・江戸野菜を特集！
形が不揃い、栽培が難しいなどの理由でスーパーから姿を消した江戸野菜が最近再評価されている。
知っているようで知らない江戸野菜、おいしい食べ方も大公開！
2008年11月04日
テレビ朝日 『やじうまプラス』 おいしい！プラス＋
11月5日 テレビ朝日 『やじうまプラス』 おいしい！プラス＋のリポーター山岸舞彩さんに
おいしい！失敗しなし！
日本料理の基本の一番だしと炊き込みご飯（豚肉とキノコの炊き込みご飯）を伝授しました。
マジ！めちゃ～～可愛い～！！
山岸舞彩さんのファンになりました！！
2008年11月02日
日本人で良かった～ おいしいご飯！
お米は新潟県の亀田製菓さん直送の栃尾産こしひかり１００％使用
炊きたて熱々をぱくり
お水は浄水器「シーガルフォー」を使用
・夜の単品メニュー 土釜炊き季節の炊き込みご飯
・有名料亭御用達 信楽 「雲井窯」 ９代目当主の中川一辺陶さんが
手がける土鍋です。
プロの料理人からの信頼も厚く、料理の仕上りが違う土釜です。！！
・生うにの炊き込みご飯 焼きのりと三つ葉添え
・このうにご飯を食べたら、あまりの美味さの違いで
今までのは何？だったのだと思うでしょう。
・自家製イクラの醤油漬けがたっぷり混ぜ込んだイクラご飯
貝色々炊き込みご飯
きのこ色々炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯 せん切り大葉とゆかり粉かけ
その他、
鯛、筍、あさり、穴子、甘鯛、新生姜、お芋、白魚、生ウニ、生牡蠣、
鮭,、銀杏、松茸、シイタケ、天然舞茸、など、、、、、、