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2009年12月31日
「do LOHAS ｣ 和の基本をプロに教わる「和を極める」で料理指導！！
株式会社 「do LOHAS ｣ 代表取締役 光永正樹氏とは実は昔からの幼馴染！
食べて健康！ロハスな生活！
ロハス的な料理のレシピを伝授
「ロハス」を自由にオシャレに楽しむコミュニティーサイト
｢和の基本」をプロに教わる！
｢人気カテゴリー」から色々探せます。
一例、和の基本「万能タレ」
2009年12月25日
婦人画報 2月号「鍋を知ると、日本がわかる」東京都代表
婦人画報 2月号
「鍋を知ると、日本がわかる」
思いがけなく日本の「食」は広いものです。どれほど生きても知らない食べ物ばかりです。そんな思いに駆られた婦人画報編集部が全国47都道府県への取材に飛びました！ テーマは「鍋」。もっとも歴史が古く、もっとも郷土性が豊かに表れる料理、それが「鍋」です。土地自慢食材の良さを最高に引き出す“伝統鍋”から町おこしに一役買っている“最新鍋”まで。各都道府県を代表する選りすぐりの鍋をご紹介しています。
東京都代表 「江戸野菜鍋」
江戸野菜で東京の土の香りを味わってください
材料
滝野川牛蒡、練馬大根、千住ねぎ、金町小かぶ、練馬三寸人参、
東京軍鶏モモ肉、東京軍鶏のつくね
作り方のポイント
ポイント１ 具材はすべて薄切りに
ポイント２ 火を入れる前に具材を入れる
ポイント３ お肉はあらかじめ焼き目を
それぞれ個性のある食材の強い旨みを、
東京軍鶏をベースにした3種類の合わせ出汁
一番出汁、東京軍鶏のがら出汁、
東京軍鶏のつくね出汁の合わせ出汁で
美味しくまとめた「東京野菜鍋」。
お好みで七味や刻み塩昆布でめしあがりください
2009年12月03日
長男「和喜」誕生！
２００９年１月１４日待望の長男が誕生！
名前は「和喜」宜しくお願いします。
ゆうちゃんの１歳ごろと同じ顔！
ゆうちゃんも・・・よろしウィ～シュ～
親バカシリーズ ４歳～
約一年ぶりの更新です！
お店に来たときはこのように何か切らせてよ～～～と遊んでいます。
今では自分で何でも切り刻み、味付けまでします。
グ～～～～OK！
日曜日はゆうちゃんとキッチンに立ち一緒に料理を作っています。
ゆうちゃんの大好きな料理は、カレーライス、肉じゃが、
スパゲティーミートソース、ポットケーキなど
今では何でも自分で作りたがり、ハンバーグ、豚汁、
菜っ葉とお揚げの煮物など京風の料理も得意です。
ゆうちゃんの好きなウインナー入り肉じゃが！
次はスパゲティーミートソース
時間があればこのように一緒に遊びながら料理を作っています。
これが本当の食育！
この日は豚汁とスパゲティーミートソース
ゆうちゃんから嬉しいコメントが！
将来はパパ見たいに板前さんに成りたいそうです。
も～～～嬉しぃ～～～
これが・・・・・本当の親バカかな！？
2009年12月01日
NY Marea
NY Marea
写真は近日中にアップします。
NY ALTO
NY ALTO
写真は近日中にアップします。
NY BLUE HILL
NY BLUE HILL AT STONE BARNS
写真は近日中にアップします。
NY DBGB
NY DBGB KITCHEN＆BAR
写真は近日中にアップします。
NY Ed's Chowder House
写真は近日中にアップします。
NY SEASONAL
NY SEASONAL
写真は近日中にアップします。