国際交流基金（外務省所管の特殊法人）よりアメリカ合衆国の３都市（シカゴ、デトロイト、ボストン）にて開催されます日本食レクチャー、デモンストレーションの場において講演、実演を行う料理人の派遣依頼が日本料理アカデミー宛にございましたため、正会員の皆様を対象に、参加者の募集のご案内がありました。
今回の参加者は３名、たん熊の栗栖副理事長、美山荘の中東、日本橋ゆかりの野永が参加します。

１　実　施　地　：　　シカゴ、デトロイト及びボストン（米国）〔計1か国３都市〕

２　受 入 機 関 ：
　〔シカゴ〕在シカゴ日本総領事館、和食材を取り入れているレストラン（調整中）
　〔デトロイト〕　在デトロイト日本総領事館、現地大学（日本週間を開催：調整中）
　〔ボストン〕　在ボストン日本総領事館　

３　実 施 日 程 ：平成20年11月17日（日本発）～平成20年11月27日（日本着）
　11月17日（月）　東京発⇒シカゴ着
　11月18日（火）～20日（木）　シカゴにて講演・実演及びワークショップ
　11月20日（木）　シカゴ初⇒デトロイト着　ご準備
　11月21日（金）～23日（日）　 デトロイトにて講演・実演及びワークショップ
　11月23日（日）　デトロイト発⇒ボストン着　　ご準備
　11月24日（日）～26日（水）　ボストンにて講演・実演
　11月26日（水） ボストン発⇒ニューヨーク乗換⇒東京
　11月27日（木）　東京着（時差の関係で27日着になります）

・有名料亭御用達　信楽　「雲井窯」　９代目当主の中川一辺陶さんが
　手がける土鍋です。
　プロの料理人からの信頼も厚く、料理の仕上りが違う土釜です。！！

・生うにの炊き込みご飯　　焼きのりと三つ葉添え

・このうにご飯を食べたら、あまりの美味さの違いで
　　今までのは何？だったのだと思うでしょう。
　
・自家製イクラの醤油漬けがたっぷり混ぜ込んだイクラご飯

貝色々炊き込みご飯

きのこ色々炊き込みご飯

鮭の炊き込みご飯　　　　せん切り大葉とゆかり粉かけ

　その他、　　
　　　　　 鯛、筍、あさり、穴子、甘鯛、新生姜、お芋、白魚、生ウニ、生牡蠣、　
　　　　　　　　 　　　　　　　鮭,、銀杏、松茸、シイタケ、天然舞茸、など、、、、、、

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